Как сделать кухонные ножи - Как сделать очень острый кухонный нож Ремёсла

Занимаюсь изготовлением охотничьих, туристических и специализированных кухонных ножей. В процессе изготовления стараюсь использовать материалы природного происхождения. Не бывает двух одинаковых брусков древесины или одинаковой текстуры на роге и кости, что каждое изделие делает уникальным. Отдаю предпочтение углеродкам у8-у13 за их рез и вариативность термообработки.

Нож, ножны своими руками в домашних условиях

Если вы любите готовить, предпочитаете большие и удобные кухонные ножи и хотите немного поэкспериментировать, то нож кирицуке, в сочетании с по-настоящему большой доской для нарезки, заставит вас по-новому взглянуть на старые приёмы работы ножом. Эта мода испытывает всплески в самых разных областях нашей жизни — единоборства, автомобили, философия, литература и конечно же кухня. Последнее повальное увлечение японской кухней пришлось на самый конец двадцатого века и не утихает по сей день.