Украшение столовых приборов - Салфетки, украшающие столовые приборы
Украшение на стол
Обсуживание в ресторане должно соответствовать имиджу заведения. Сюда входит и интерьер, и сервис, и сервировка стола. Какие существуют правила сервировки и как накрывать стол для разных типов застолья?
Оптимальные варианты кувертов для столовых приборов кармашки для столовых приборов , прекрасно зарекомендовавших себя в ресторанах, - изготовленные из выбранных вами высококачественных тканей, с одним, двумя или тремя карманами, дополнительно по желанию — с вышивкой логотипа заказчика. Между тем, этот ресторанный термин обозначает набор столовых приборов на накрытом столе. Выражение «стол на 20 кувертов» означает стол, накрытый на 20 персон. Куверт не просто украшает стол, он сокращает время и облегчает процесс сервировки, защищает столовые приборы от загрязнения и пыли. Чаще всего куверты делают из ткани с отделениями под приборы. Но можно и из обычной салфетки сложить кармашек, поместив приборы туда.
Необходимость в столовых салфетках возникла давно, когда еще было принято есть руками, но считалось неприличным вытирать руки о скатерть или о собственную одежду. Древним грекам и римлянам салфетками служили тонкие кусочки хлеба, наподобие современного лаваша, которые красиво сворачивали и расставляли по столу. В странах Азии было принято подавать к столу пиалу с ароматной водой для омовения пальцев после жирной пищи. Римской знати за столом прислуживали мальчики с пышными волосами, но этот дикий обычай существовал, к счастью, недолго. Современные салфетки из ткани эволюционировали из носовых платков, которыми вытирали пот со лба во время обильной трапезы.
