Ячневая каша можно ли при панкреатите

Очень часто можно слышать утверждение, что для поджелудочной железы нет ничего лучше хорошо разваренной каши с небольшим кусочком сливочного масла. Да, в ней оптимальное соотношение белков и углеводов, а также почти отсутствуют жиры, поэтому при обострении такое питание является настоящим спасением для больного, только масло нужно временно исключить. Однако, далеко не все крупы и злаки оказывают благотворное влияние при панкреатите.

Булгур, полба, киноа: польза и вред редких круп

Каши при панкреатите вводятся в рацион сразу после отмены режима лечебного голодания, через дня после приступа или обострения хронического заболевания. Они насыщают организм больного, поддерживают работоспособность, являются источником необходимых витаминов и микроэлементов, легко усваиваются без нагрузки на пищеварительную систему и не требуют большого количества ферментов для переработки, что дает поджелудочной железе время на восстановление. После снятия острых симптомов можно перейти к употреблению полезных рассыпчатых каш в качестве гарниров к рыбе и мясу. Допускается приготовление из нескольких видов крупы пшеничная и рисовая или овсяная. Можно включить в меню подливки и нежирные соусы, использовать при варке разрешенные овощи кусочки моркови, тыквы , уже в тарелке дополнять вкус сухофруктами или зеленью укроп, петрушка или неострым сыром.

Диетическое питание при панкреатите — основа полноценной жизни и успешного лечения. Каши являются основой рациона питания при данном заболевании. Они одни из первых появляются в меню после обострения панкреатита.

Панкреатит — опасное заболевание, воспаление поджелудочной железы ПЖ , при котором ферменты, необходимые для расщепления пищи, не выводятся в кишечник, а остаются в самой железе, что постепенно разрушает ее. Это не просто диагноз, а полное изменение жизни человека, особенно в плане питания и привычек. Совет: после снятия обострения, пищу лучше не измельчать, а пережевывать самостоятельно. В слюне содержатся ферменты, которые помогают работе органов пищеварения. Исключается еда, которая раздражает пищеварительную систему и усиливает секрецию железы.

Похожие статьи